• 【旨味とまろやかさ　バランスのよいおしょうゆ】

• たっぷりの旨味(うまみ)と、ほどよい甘みが特徴のおしょうゆです。素材の味をうまく引き出し、品よく仕上げる、使いやすいところが人気です。 塩分が低めで、*角(かど)の無いのが特徴の、まろやかな(マイルドな)味わいのおしょうゆです。
• *『角(かど)、または 塩角(しおかど)』=『尖った塩辛さ』を丸く、やわらかくしています。
• 山形では、『優しい味わい』と、『口当たりがやわらか』で、『使いやすく、味が決まりやすい』ため、プロの方々はもとより、家庭料理には特に人気があります。食材の持ち味をこわさないので、つけ、かけにも適します。また、山形県の秋の風物詩である“芋煮”など、煮物料理には特に威力を発揮します。こいくちしょうゆ『上等』は、甘みと旨味を感じるバランスのよいおしょうゆです。

• 【おいしさ ワンランクアップ】

• 風味豊かだから、すき焼き、卵かけご飯にも。どんなお料理のかくし味にも『チョコッと』加えていただくと味にコクと深みが増して、おいしさがワンランクアップすることうけあいです。 わが家では、パスタなどの洋風のものにも『チョコッと』かけています。すると一気にコクと風味がアップするんです。シチューにも『チョコッと』かけることで味が締まるんですよね。だから、万能調味料としてどんなお料理にも使っています。
• 山の幸豊富な山形では、山菜の煮物、きのこ汁、旬のお野菜を生かしたお惣菜、鍋物などなど、いろいろなものに大活躍します。 また、多くの、飲食店、旅館、そしてラーメン王国 山形ならではの地元ラーメン店のお客さまにもご愛用いただいている逸品です。