おかず/牛肉と糸こんのピリ辛炒め
お酒のおつまみにも“板前さん”の味があう
 

牛バラスライス   … 300g
たまねぎ      … 1/2コ
にんじん      … 50g
赤唐辛子      … 1本
糸こんにゃく    … 1袋
板前さん      … 大さじ5
サラダ油      … 大さじ2
砂糖        … 大さじ2



 しっかり濃いめの味付けと赤唐辛子の
 ピリッ味が酒の肴にも、おかずにも食欲
 をそそります。 味の仕上げにどうぞ。
 
 

  

1)牛肉は3cm幅に切り、たまねぎはスライス、にんじんは短冊、赤唐辛子は小口切りにする。
2)糸こんにゃくは沸騰したお湯を用意し、下ゆでし水気を切る。
3)鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れ強火で炒め、火が通ってきたらにんじん、たまねぎ、
  糸こんにゃくを加えいためる。
4)全体に油が回ったら、赤唐辛子、砂糖、“板前さん”を加え汁気がなくなるまでいため
  器に盛り付ける。
  強火で一気にいためあわせるのがポイント。