はまぐりの潮汁
 

はまぐりのだしが出た潮汁は、心から温まる味!
ヤマイチ 醤油【うすくち】で上品に仕上げましょう!

はまぐり

4個

4カップ

大さじ1
小さじ0.8
ヤマイチ 醤油 【うすくち】

小さじ0.3

三つ葉 8本
 
 
1

はまぐりは洗ってざるにあげ、水気を切ります。

2
三つ葉はさっと茹で、2本ずつ結んでおきます。
3
鍋に水とはまぐりを入れ、強火にかけます。
4
はまぐりの殻が開いたら、弱火にして丁寧にアクをすくいとりながら、3分煮ます。
5
塩、酒、ヤマイチ醤油【うすくち】で調味します。
6
お椀にはまぐりを盛りつけ、結んだ三つ葉を中央にのせてます。
7
6のお椀に、汁をそそぎ入れれば、できあがり。